Да я уже давно сама солю. Покупная же обычно плантационная жирная семга или форель. Черт знает чем их кормят. А то я еще читала, что и красят.
Я покупаю дальневосточную - нерку или кижуча. Кстати, я ее и Латвию вожу, а то тут практически один норвежский лосось и тоже плантационный - жир один.