Шафран имеретинский

[enter_pretty]

Недавно узнала экзотическое название этой пряности, изготавливаемой из совершенно обыденного растения. В России его называют бархатцами, а в Укриаине - чорнобрывцами. Почему так в Украине называют - загадка:)
Эти яркие и простые в выращивании цветочки давно стали моими фаворитами из-за их долгоцветения, яркости, разнообразия сортов и необыкновенного, южного, летнего, жаркого запаха. К тому же  они отпугивают своим запахом садово-огородных вредителей.
И, оказывается, в кавказской кухне, которую я ценю на втором месте после итальянской, они повсеместо используются вместо шафрана.

Вчера собрала цветки, обобрала лепестки и тычинки и оставила сушиться под салфеткой. Зимой буду добавлять к мясным и рыбным блюдам и окрашивать рис.





Запах по дому стоит умопомрачительный. Муж сказал, что похож на базилик, но если только по концентрации эфирных масел.

А в садовом дизайне растение безотказное. Вырастает везде, где что-то другое не выросло







Можно им подбить оголенные внизу кустарники. И цвести чорнобрывцы будут до глубокой осени, даря солнечный цвет и аромат.

Comments

[fotovivo.livejournal.com]

Н Дону у нас тоже говорили "чернобрывцы" ) Даже не знала, что они - шафран.

[enter-pretty.livejournal.com]

Да они и не шафран. Шафран - это высушенные тычинки крокусов. А шафран имеретинский - высушенные тычинки и лепестки бархатцев (чернобрывцев)
А Дон и Ростов близко к Украине, так что не удивительно, что у вас так называли их:)
Но пахнут они сумасшедше:)))

[fotovivo.livejournal.com]

Да я помню, дома их высаживали когда-то )

[persona-grata.livejournal.com]

у меня, увы, фотки не открылись.
а каких вредителей отпугивают?

[enter-pretty.livejournal.com]

Вообще никаких вредителей на них и поблизости от них не видела. Бялянку, нематоду, блошку крестоцветных точно отпугивают. Декоративная капуста, если рядом бархатцы посадить, вырастает просто шикарная, никакие гусеницы ее не жрут. В отличие от просто капусты на грядках в 10-15 метрах от.

[persona-grata.livejournal.com]

Надо запомнить)
я вообще-то к ним равнодушна была.
Это ведь, кажется, однолетники?

[enter-pretty.livejournal.com]

Однолетники, и очень неприхотливые. Легко размножатся, неубиваемые в рассаде, и цветут до заморозков, начиная с мая до конца сентября.

[galya-malyavina.livejournal.com]

Ох, красота! А у меня их почти нет. Как же так?

[enter-pretty.livejournal.com]

Нет, наверное, потому что они считаются банальными. Хотя сейчас очень много интересных сортов и видов: от гигантских "Ванилла" и "Лайм", есть апельсинового и абрикосового цвета, есть крошечные бордовые "Кармен" и ажурные тонколистнные, как у меня на фото.

[galya-malyavina.livejournal.com]

Лена, банальное - это не про меня. Это к Наде... Это у нее райский и изысканный сад. А у меня все, что вырастет, то и небанальное. Не растет ничего. Ну, почти ничего. Есть стойкие упрямцы. Но я и бываю на своей даче всего раза 4-5 в год. Так что...

[marina-ogor.livejournal.com]

видела эти цветочки! теперь знаю, как они называются. это многолетние растения?

[enter-pretty.livejournal.com]

Однолетние. Но очень неприхотливые. Очень легко сеются семенами, как в открытый грунт, так и размножаются рассадой.К тому же видов и сортов их - превеликое множество. У меня на фото - бархатцы тонколистые, а есть и высокорослые, с крупными махровыми цветками, цвета лайма и ванили, есть абрикосовые и ярко-красные, сорта "Кармен". Вы сотой они бывают от 15 см до 80-ти. И цветут до явных заморозков.

[jozhik.livejournal.com]

Вот заведу огород, буду всё внимательно перечитывать ))

[enter-pretty.livejournal.com]

Неужели ты когда-нибудь заведешь огород? С трудом верится, но если что, я чур первая к тебе в гости:)

[jozhik.livejournal.com]

Если когда заведу, у меня будет просто газон, два вазона с цветами и грядка с луком, петрушкой и укропом. ))