Ум и доброта

Несколько абзацев из интервью Быкова на Дожде.

Быков: Они умные, прежде всего. Но они, конечно, моральные, потому что совесть – это функция от интеллекта. Я не видел еще глупого и доброго человека. Добрый – это всегда умный, с этим ничего не поделаешь. Совесть – это функция от ума.

Синдеева: А умный всегда добрый? (

Быков: В большинстве случаев. У него развито воображение, он может поставить себя на другое место. Что такое доброта? Это высокая степень эмпатии, высокая степень сопереживания. У дурака этого быть не может Новелла Матвеева очень точно сказала: «Дурак не может быть добрый, дурак может быть максимум безвреден». Вот это точно.

Синдеева: Я эту корреляцию как-то чувствую, а вот так, что умный – всегда добрый…

Быков: Умный – как правило, добрый. Не то чтобы добрый ко всем, но он, по крайней мере, не может быть садистом.


...Думаю над этой мыслью второй день. О том, что "умный" равно "добрый". Склонна согласиться.

Шафран имеретинский

Недавно узнала экзотическое название этой пряности, изготавливаемой из совершенно обыденного растения. В России его называют бархатцами, а в Укриаине - чорнобрывцами. Почему так в Украине называют - загадка:)
Эти яркие и простые в выращивании цветочки давно стали моими фаворитами из-за их долгоцветения, яркости, разнообразия сортов и необыкновенного, южного, летнего, жаркого запаха. К тому же  они отпугивают своим запахом садово-огородных вредителей.
И, оказывается, в кавказской кухне, которую я ценю на втором месте после итальянской, они повсеместо используются вместо шафрана.

Вчера собрала цветки, обобрала лепестки и тычинки и оставила сушиться под салфеткой. Зимой буду добавлять к мясным и рыбным блюдам и окрашивать рис.

( Смотреть дальше... )