Международный день кофе...
Monday, April 17th, 2017 12:45А вот интересно, есть Международный день березового сока? У меня, например, сегодня именно он.
( Чин-чин.... )
Вообще вся эта история с березовым соком, - какая-то национальная латышская забава, похоже. Он вполне может потянуть на звание национального напитка, потому что такого количества березового сока в продаже я не видела нигде и никогда.
Что интересно, тут березовый сок не просто собирают и пьют в натуральном виде, его еще и квасят. У меня произошел забавный случай с ним. Купила несколько лет назад на рынке полуторалитровую бутылку, причем тогда еще удивилась - у одного и того же продавца в одинаковых бутылках сок стоит по-разному. Короче купила тот, который на вид больше понравился. Прихожу домой, наливаю, отпиваю и бегу выплевывать. Сок на вкус был как забродивший, с газацией и с кислинкой. Ну, думаю, вот мужик меня обманул - продал прокисший сок. Вылила всю бутылку и больше покупать не стала.
А в этом году мне объяснили, что это был не испорченный сок, а именно что специально приготовленный. Как его квасят, я не в курсе, но выходит в итоге немного странный напиток вроде кваса, только не сладкий, а такой кисловатый, с немного кефирным запахом. В общем, национальный продукт на любителя. Иностранцы же тоже русский квас не понимают.
Но мне квашеный березовый сок (на фото как раз он) в итоге полюбился - здорово освежает и не сладкий при этом. Еще я предполагаю, что его хорошо пить после того, как накануне с алкоголем переборщил.
Также мне рассказывали, что другой национальный напиток - кленовый сок. Его я пока не пробовала, не успела. Сезон кленового сока наступает и заканчивается раньше, чем сезон березового.
А вообще подумалось, что восприятие незнакомого вкуса очень зависит от того, знаем ли мы, что это за продукт и как приготовлен. У меня вот совершенно изменилось восприятие квашеного сока после того, как я узнала, что он не прокисший, а специально заквашен.